Баклажаны испечь на открытом огне. Можно на мангале, можно на плите. ( плиту предварительно застелить фольгой). Остудить и вынуть внутренности баклажана.
- С ЙОГУРТОМ Козий йогурт или овечий. Баклажан, чеснок, соль, черный перец. Можно добавить рубленную мяту и кинзу.
- С ТХИНОЙ 1/2 чашка тхины, 3-4 столовых ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки петрушки, сольперец, два баклажана. Если тхина густая, добавить холодной воды. Подавать с сум сумом или кедровыми орешками.
- С ТХИНОЙ И ЙОГУРТОМ 1 чашка йогурта, 1/4 чашки тхины, два баклажана, 2 столовые ложки мяты, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, соль и черный перец. Если густовато, добавить очень холодной воды.
- С ГОЛУБЫМ СЫРОМ И ПЕКАНОМ 1/2 чашки покрошенного голубого сыра ( или рокфор), 1/2 чашки поджаренных и порубленных пеканов, два баклажана.
- С ФЕТОЙ 200 гр измелченной феты, два баклажана, 1/4 чашки оливкового масла, сумак или сухой орегано, свежий ирит.
- РУМЫНСКИЙ САЛАТ 1/2 чашки не рафинированного подсолнечного масла, 3 зубчика чеснока, два баклажана, соль, перец. Можно потереть два помидора и две луковицы.
- С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ ( КЪПОЛО) 2-3 спеченных сладких перца, очищенные от семечек. шкурки и мелко порезанный. 1/4 чашки оливкового масла, 2 зубчика измелченного чеснока, соль, два баклажана.
- С ПЕСТО 1/2 чашки песто, два баклажана,
- МУСС С КОЗИМ СЫРОМ Взбить 1/4 чашку сливок ( более 30%) с 200 гр козего сыра в гладкую пасту, соеденить с порубленным баклажаном. Оставшиеся 3/4 чашки сливок взбить в пик, смешать с пастой из сыра и баклажанов, добавить тобаско , соль, перец.
Комментарии
Отправить комментарий