К основному контенту

Термополия «Яна»

Поиск по этому блогу

Творожный кекс по ГОСТУ

июля 22, 2024

Получить ссылку
Facebook
X
Pinterest
Электронная почта
Другие приложения

Десерты выпечка

Получить ссылку
Facebook
X
Pinterest
Электронная почта
Другие приложения

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения

Помидоры за одну ночь.

Крепкие, не поврежденные помидоры. Кинза. Чеснок ( я кладу 2 зубчика) 1 литр воды. 2 столовые ложки соли. 5 столовых ложек сахара. 4 столовых ложек 9% уксуса ( если 5 % то 7 столовых ложек). Технология: Разводим маринад - вода, соль, сахар. Помидоры рассечь кожицу в районе плодоножки двумя надрезами. Положить помидоры в кипяток. Диаметр помидора около 4 см- на 8 минут. Если помидор крупнее, то на дольше. если мельче, то на меньше. Промыть холодной водой. Шкурка треснет. Снимаем всю шкурку и складываем помидоры в стеклянную емкость, где уже припаркована цельная кинза и раздавленные ножом зубчики чеснока. В разведенный маринад добавить уксус и заниль на помидоры. Главный фокус, помидоры еще теплые, рассол холодный. На ночь при комнатной температуре, потом холодильник или закатка со стерилизацие короткой, но аккуратно не сварить помидоры.

Сосиски в тесте ( идеальное тесто для пирожков)

Мука пшеничная - 300 гр Молоко -40 гр Вода - 85 гр Сахар - 40 гр Дрожжи сухие - 8 гр Масло сливочное - 40 гр Соль - 3 гр Яйцо 1 шт. Сосиски 8-10 шт Желток для смазывания. 1. В миску налить воду, молоко, дрожжи и одну столовую ложку сахара и 3 столовые ложки муки от общего колличества. Перемешать до однородности и поставить на 15 минут в тепло, до появления пышной шапочки из пузырьков. 2. Опару ( то что было в миске) вылить в хлебопечку, туда же масло ( мягкое), яйцо, мука, соль. Именно в таком порядке. Запустить на программу «тесто». Замес+расстойка. ( 1 час 50 мин). Если делать в ручную, то все то же самое, но тесто вымешивать 20 мин. Расстойка около часа в тепле. 3. Подошедшее тесто раскатать и нарезать полосы около 2-см. 4. Замотать сосиски в нахлест. На противене накрыть полотенцем и дать расстояться 20 минут в тепле. 5. Смазать желтком и на 25-30 минут в духовку 180 градусов.

Цветы в желе

Цветы создаются с помощью простого молочного желатина. Он матовый и прекрасно смотрится в прозрачном желе. Для окрашивания порций молока используйте любые жирорастворимые красители. Ингредиенты Для желе: Горячая вода 400 мл Сахар 100 г Желатин 20 г Лимонная кислота 0.5 ч. л. Для цветов: Молоко 120 г Желатин 10 г Сахар 30 г Приготовление Подготовьте, отвесьте все продукты. В сотейнике смешайте горячую воду, сахар и лимонную кислоту, затем добавьте желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения всех ингредиентов. Готовую смесь распределите по формам, и уберите в холодильник до полного застывания. Подготовьте ингредиенты для цветов. Смешайте молоко, сахар и желатин, и оставьте до набухания желатина. Когда желатин разбухнет, подогрейте до его полного растворения. Не доводите до кипения, чтобы он не утратил желирующие свойства. Разделите смесь на несколько частей и окрасьте в необходимые цвета. Наберите смесь зеленого цвета в шприц и введи...

Технологии Blogger