К основному контенту

Термополия «Яна»

Поиск по этому блогу

Тарт - Финансье, черешня, бобы танка

февраля 04, 2025

Получить ссылку
Facebook
X
Pinterest
Электронная почта
Другие приложения

Десерт Десерты выпечка печенье тесто

Получить ссылку
Facebook
X
Pinterest
Электронная почта
Другие приложения

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения

Помидоры за одну ночь.

Крепкие, не поврежденные помидоры. Кинза. Чеснок ( я кладу 2 зубчика) 1 литр воды. 2 столовые ложки соли. 5 столовых ложек сахара. 4 столовых ложек 9% уксуса ( если 5 % то 7 столовых ложек). Технология: Разводим маринад - вода, соль, сахар. Помидоры рассечь кожицу в районе плодоножки двумя надрезами. Положить помидоры в кипяток. Диаметр помидора около 4 см- на 8 минут. Если помидор крупнее, то на дольше. если мельче, то на меньше. Промыть холодной водой. Шкурка треснет. Снимаем всю шкурку и складываем помидоры в стеклянную емкость, где уже припаркована цельная кинза и раздавленные ножом зубчики чеснока. В разведенный маринад добавить уксус и заниль на помидоры. Главный фокус, помидоры еще теплые, рассол холодный. На ночь при комнатной температуре, потом холодильник или закатка со стерилизацие короткой, но аккуратно не сварить помидоры.

Заливной пирог с капустой.

Капусту мелко порубить и на сковородку со сливочным маслом на низкой температуре под крышкой минут 20. Добавить соль, перец и остудить. Лучше всего на пирог использовать не молодую капусту. Созревшая капуста более сочная, белая и не дает горчинку, что иногда бывает с молодой. В миску налейте кефир, разбейте в него яйца. Добавьте разрыхлитель и перемешайте до однородности. Если захотите использовать пищевую соду, учтите, что ее нужно 1/4 чайной ложки без горки. Иначе выпечка будет иметь специфический содовый вкус. Соедините растительное и сливочное масла, подогрейте смесь. Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. Перемешайте их до однородного состояния и дайте остыть. Влейте в миску с кефиром остывшую масляную массу и перемешайте до однородности. В миску с кефирной основой просейте муку через мелкое сито. Это позволит насытиться ей воздухом, что сделает выпечку более воздушной и удалит мусор, если он там имеется. Все хорошо перемешайте до однородного теста,...

Сосиски в тесте ( идеальное тесто для пирожков)

Мука пшеничная - 300 гр Молоко -40 гр Вода - 85 гр Сахар - 40 гр Дрожжи сухие - 8 гр Масло сливочное - 40 гр Соль - 3 гр Яйцо 1 шт. Сосиски 8-10 шт Желток для смазывания. 1. В миску налить воду, молоко, дрожжи и одну столовую ложку сахара и 3 столовые ложки муки от общего колличества. Перемешать до однородности и поставить на 15 минут в тепло, до появления пышной шапочки из пузырьков. 2. Опару ( то что было в миске) вылить в хлебопечку, туда же масло ( мягкое), яйцо, мука, соль. Именно в таком порядке. Запустить на программу «тесто». Замес+расстойка. ( 1 час 50 мин). Если делать в ручную, то все то же самое, но тесто вымешивать 20 мин. Расстойка около часа в тепле. 3. Подошедшее тесто раскатать и нарезать полосы около 2-см. 4. Замотать сосиски в нахлест. На противене накрыть полотенцем и дать расстояться 20 минут в тепле. 5. Смазать желтком и на 25-30 минут в духовку 180 градусов.

Технологии Blogger